Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen getrocknete Spaghetti oder Spaghettini
- ¼ Tasse Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, grob gehackt (nicht zu klein oder es wird brennen)
- Prise zerquetschten roten Pfeffer oder mehr nach Geschmack
- 2 Tassen geschnittene gegrillte Zucchini oder Sommerkürbis
- 2 Tassen rote und / oder gelbe Kirschtomaten, geviertelt
- ¼ Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
- ¼ - 0, 5 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum und / oder italienische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti einrühren. 9 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Die Nudeln abseihen und 1 Tasse Kochwasser aufbewahren.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer extra großen Pfanne Olivenöl, Knoblauch und zerkleinerten roten Pfeffer vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen oder bis der Knoblauch weich wird; Knoblauch nicht bräunen lassen. Zucchini, Tomaten und zerrissenes Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Hitze reduzieren. Reserviertes Kochwasser und Spaghetti einrühren. (Wenn die Pfanne zu klein ist, mischen Sie alle Zutaten mit dem großen Topf, in dem die Spaghetti gekocht werden.) Erhitzen Sie sie durch. Mit Parmesan bestreuen. In eine große Schüssel geben. Mit frischem Basilikum und / oder Petersilie bestreuen.
Gegrillter Kürbis:
Schneiden Sie den Kürbis in 1/2-Zoll-Längsscheiben. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis sie kaum noch zart sind. Vom Grill nehmen, bevor die Kürbisstreifen weich werden. In Kombination mit Spaghetti und Sauce kocht der Kürbis weiter. Schneiden Sie den Kürbis in 1/2-Zoll-Würfel. (Kürbis kann bis zu 3 Tage im Voraus gegrillt, geschnitten und gekühlt werden.)
