Gegrillter Wolfsbarsch mit Herbsternte-Salsa
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Seebarschfilets, ungefähr 1/2 Zoll dick
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
- 1 Esslöffel getrocknetes griechisches Gewürz, zerkleinert
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 Rezept Herbsternte Traubensalsa (siehe Rezept unten)
- Zitronenscheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. In 4 Portionsstücke schneiden. Beide Seiten mit geschmolzener Margarine oder Butter bestreichen. Den Fisch mit griechischem Gewürz und Zitronenschale bestreuen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 Legen Sie den Fisch auf den leicht gefetteten Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 4 bis 6 Minuten oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Mit Herbsternte-Salsa und Zitronenschnitzen servieren. Auf Wunsch mit gedämpftem Bok Choy servieren. Ergibt 4 Portionen.
Fischdicke:
Wenn der Fisch mehr als 1/2-Zoll dick ist, braten Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll Dicke und drehen Sie nach der Hälfte der Garzeit.
Nährwertangaben (Gebratener Wolfsbarsch mit Herbsternte-Salsa)
Pro Portion: 171 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 2 g einfach ungesättigtes Fett; 46 mg Cholesterin; 172 mg Natrium. 394 mg Kalium; 9 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 8 g Zucker; 21 g Protein; 0 RE Vitamin A; 826 IE Vitamin A; 23 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 12 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 20 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Herbsternte rote Traubensalsa
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse halbiert kernlose rote Trauben
- ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
- 14 Tassen gehackter roter Paprika
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel rote Trauben, Zwiebeln, Paprika und Balsamico-Essig vermischen.