Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ Tasse leichte saure Sahne
- ¼ Tasse Milch
- ½ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse (3 Unzen)
- 1 ½ Pfund mageres Schweinefleisch
- 1 mittelroter Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 14, 5 Unzen können Tomatenwürfel
- 1 Tasse abgefüllte scharfe und würzige Barbecue-Sauce
- ½ 12 Unzen Packung gefrorener ganzer gelber Mais (1 1/2 Tassen)
- ½ Tasse grob gehackte Dillgurke
- 2 Esslöffel gelber Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und / oder knusprig gekochter Speck (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einem großen Topf die Kartoffeln in ausreichend leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, um sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie weich sind zu bedecken. ablassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie nach und nach saure Sahne, Milch und Salz hinzu, pürieren oder schlagen Sie, um die Kartoffelmischung leicht und locker zu machen. 1/2 Tasse Käse einrühren.
- Schritt 2 In einer großen Pfanne Schweinefleisch, Paprika, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze braun kochen und umrühren, um das Fleisch beim Kochen aufzubrechen. Fett abtropfen lassen. Nicht abgetropfte Tomaten, Barbecue-Sauce, Mais, Gurke, Senf und Oregano einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu mischen.
- Schritt 3 Die Schweinefleischmischung in eine 2 1/2-Liter-Auflaufform geben. Kartoffelpüree in Hügeln über die Schweinefleischmischung geben. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis erhitzt und Käse schmilzt. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Speck belegen.