Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Schale und Saft von 1 Orange
- Schale und Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Sherryessig
- ¾ Tasse natives Olivenöl extra
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Rüben, geschält und in Streichhölzer geschnitten
- 2 große Karotten, geschält und in Streichhölzer geschnitten
- 1 Granny Smith Apfel, entkernt, geschält und in Streichhölzer geschnitten
- 1 Rübe, geschält und in Streichhölzer geschnitten
- 1 Bund flache Petersilie, Stiele entfernt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer großen Schüssel die Orangenschale und den Saft, die Limettenschale und den Saft sowie den Essig vermischen. Das Olivenöl langsam unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In derselben Schüssel Rüben, Karotten, Apfel und Rübe schichten. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Salat kurz vor dem Servieren vermengen, dann mit Petersilienblättern belegen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 So schneiden Sie Streichhölzer Verwenden Sie eine Mandoline oder eine Küchenmaschine mit einer Julienne-Klinge oder einer großen Zerkleinerungsklinge.
Tipps
Bereiten Sie das Dressing bis zu 3 Tage vor, decken Sie es ab und kühlen Sie es. Schneiden Sie das Gemüse ab, decken Sie es ab und lagern Sie es bis zu 24 Stunden lang separat.