Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen ungekochter langkörniger weißer Reis
- 1 Pfund reife Tomaten, geviertelt oder eine 14, 5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten, ungezogen
- ⅓ Tasse grob gehackte weiße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse geschälte und gewürfelte Karotten
- 1 Tasse frischer oder gefrorener Vollkornmais
- 1 - 2 frische Jalapeño- oder Serrano-Paprika, halbiert (optional) *
- 2 Zweige frische italienische Petersilie
- ½ Tasse frische oder gefrorene Erbsen
- 2 Esslöffel Wasser (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In der Schüssel Reis 5 Minuten in ausreichend heißem Wasser einweichen, um ihn zu bedecken; ablassen. Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. gut abtropfen lassen.
- Schritt 2 Im Mixer Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Salz pürieren. Durch Sieb passieren; 1 Tasse Flüssigkeit messen (Feststoffe verwerfen).
- Schritt 3 In einem mittelgroßen Topf Reis in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis der Reis milchig weiß wird, dabei häufig umrühren. Tomatenmark einrühren. Unbedeckt 3 Minuten kochen lassen oder bis das Püree größtenteils vom Reis aufgenommen wird.
- Schritt 4 Brühe, Karotten, Mais, Chilischoten und Petersilie einrühren. Zum Kochen bringen. Startseite; Hitze reduzieren. 10 Minuten kochen. Fügen Sie Erbsen hinzu; 5 Minuten kochen lassen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen ist. (Reis sollte gekocht werden. Wenn nicht, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Abdecken; weitere 2 Minuten kochen.) Vom Herd nehmen. Bedeckt 5 Minuten stehen lassen.
* Chile Tipp
Chilischoten enthalten Öle, die Ihre Haut und Augen reizen können. Tragen Sie Gummihandschuhe, wenn Sie damit arbeiten.