Dulce De Leche Kuchen

Zutaten

Zutaten-Checkliste

1 2-lagige weiße Kuchenmischung
¾ Tasse Butter, erweicht
5 Eier
½ Tasse Wasser
2 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 Rezept Dulce de Leche Creme
1 Rezept Schlagsahne Zuckerguss
1 Rezept Karamellisierter Zuckernieselregen (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten und bemehlen Sie eine 10-Zoll-Springform *; beiseite legen.

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Anleitung Checkliste

Schritt 2 In einer sehr großen Schüssel die Kuchenmischung, Butter, Eier und das Wasser mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Noch 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen (der Teig wird dick). Orangenschale einrühren. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Backen Sie ungefähr 40 Minuten oder bis ein Holzspieß nahe der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen (Kuchen kann beim Abkühlen leicht sinken). Lösen Sie den Kuchen von der Seite der Pfanne. Seite entfernen. Heben Sie den Kuchen mit einem breiten Metallspatel vom Pfannenboden ab. Kuchen vollständig auf Rost abkühlen lassen.

Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste

Schritt 3

Schneiden Sie den Kuchen mit einem langen gezackten Messer horizontal in zwei Hälften, um zwei Schichten zu bilden. Legen Sie eine Schicht mit der Schnittseite nach oben auf eine Servierplatte. Schieben Sie Wachspapierstücke von allen Seiten unter die Kuchenschicht, um Tropfen aufzufangen. Verteilen Sie 1/2 bis 3/4 Tasse Dulce de Leche Cream auf der Schicht. Top mit der zweiten Kuchenschicht, Seite nach oben schneiden. Leicht nach unten drücken. 1/2 bis 3/4 Tasse Dulce de Leche Cream über den Kuchen verteilen. Abdecken und über Nacht kalt stellen. Falls erforderlich, die verbleibende Dulce de Leche-Creme abdecken und abkühlen lassen.

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Schritt 4 Schlagsahne über die Oberseite und die Seiten des Kuchens verteilen. Entfernen Sie Wachspapierstücke unter dem Kuchen. Falls gewünscht, kurz vor dem Servieren mit karamellisiertem Zuckernieselregen beträufeln. Mit der restlichen Dulce de Leche-Creme servieren.

*Trinkgeld:

Wenn Ihre Springform nicht fest sitzt, kleiden Sie die Außenseite der Pfanne mit Folie aus. Wenn Sie keine 10-Zoll-Springform haben, teilen Sie den Teig auf zwei gefettete und bemehlte runde 9-Zoll-Backformen. Backen Sie nach Zeitangaben auf Kuchen-Mix-Paket.

**Trinkgeld:

Suchen Sie nach Dulce de Leche in der ethnischen Abteilung Ihres Supermarkts oder auf mexikanischen Spezialmärkten.

Make-Ahead-Tipp:

Decken Sie den gefüllten Kuchen ab und kühlen Sie ihn über Nacht, damit die Aromen verschmelzen, und bereifen Sie ihn kurz vor dem Servieren.

Nährwertangaben (Dulce de Leche Kuchen)

Pro Portion: 582 Kalorien; 33 g Gesamtfett; 19 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 8 g einfach ungesättigtes Fett; 174 mg Cholesterin; 475 mg Natrium. 147 mg Kalium; 64 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 48 g Zucker; 9 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 1020 IE Vitamin A; 2 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 36 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 232 mg Calcium; 1 mg Eisen;

Dulce de Leche Creme

Zutaten

Zutaten-Checkliste

½ 14 Unzen können Kondensmilch gesüßt werden
1 13, 4 Unzen können Dulce de Leche **

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

In einem großen Topf gesüßte Kondensmilch und Dulce de Leche vermischen. Bei mittlerer Hitze bis zum Kochen kochen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen. In eine Schüssel geben. Startseite; 5 Minuten abkühlen lassen.

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Schlagsahneglasur

Zutaten

Zutaten-Checkliste

2 Esslöffel kaltes Wasser
1 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine
1 ½ Tassen Schlagsahne
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Likör mit Orangengeschmack (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

In einem großen Topf etwa 1 Zoll Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In einem 1-Tassen-Messbecher aus hitzebeständigem Glas die 2 Esslöffel kaltes Wasser und die nicht aromatisierte Gelatine vermischen. 2 Minuten stehen lassen. Stellen Sie den Messbecher in das kochende Wasser in einem Topf. Kochen und ca. 1 Minute rühren oder bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Messbecher aus dem Topf. beiseite legen. 5 Minuten abkühlen lassen. In einer gekühlten großen Schüssel Schlagsahne, Zucker und, falls gewünscht, Likör mit Orangengeschmack mit den gekühlten Rührgeräten eines Elektromixers bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, während die Gelatinemischung allmählich in die Sahnemischung geträufelt wird. Die Crememischung weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade).

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