Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 4 Eigelb
- ½ Teelöffel Vanille
- ⅓ Tasse Zucker
- 4 Eiweiß
- ½ Tasse) Zucker
- 4 geschlagene Eigelb
- 2 Tassen Milch, halb und halb oder leichte Sahne
- ¼ Tasse Zucker
- 1 - 2 Esslöffel Amaretto oder Crème de Cacao
- ⅓ Tasse kernlose Himbeermarmelade
- ¼ Tasse Amaretto oder Crème de Cacao
- 2 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren, aufgetaut und abgetropft
- ¼ Tasse geröstete Mandelblättchen
- 4 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt
- ⅓ Tasse Schlagsahne
- ½ Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Schokoladenbiskuit eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Beiseite legen. Mehl, das 1/4 Tasse Kakaopulver und Backpulver in einer kleinen Schüssel verrühren; beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 4 Eigelb und Vanille in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Fügen Sie nach und nach den 1/3 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie ihn mit hoher Geschwindigkeit, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.
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Schritt 3
Schläger gründlich waschen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Fügen Sie allmählich den 1/2 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Die Eigelbmischung unter das geschlagene Eiweiß heben. Mehlmischung über Eimischung streuen; vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
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- Schritt 4 Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis Kuchen zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. Lösen Sie sofort die Ränder des Kuchens aus der Pfanne und stellen Sie den Kuchen auf einen Rost. Vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
Kombinieren Sie für Pudding 4 Eigelb; Milch, halb und halb oder leichte Sahne; und die 1/4 Tasse Zucker in einem schweren mittelgroßen Topf. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung nur noch einen Metalllöffel bedeckt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; 1 bis 2 Esslöffel Amaretto oder Crème de Cacao einrühren. Schnell abkühlen lassen, indem der Topf 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren in eine Pfanne mit Eiswasser gestellt wird. Puddingmischung in eine Schüssel geben. Decken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie ab. 1 bis 4 Stunden kalt stellen.
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- Schritt 6 Zum Zusammenstellen der Kleinigkeit Himbeermarmelade über den Schokoladenbiskuit verteilen. Kuchen in 18 Rechtecke schneiden. Ordnen Sie die Hälfte der Rechtecke mit der konservierten Seite nach oben auf dem Boden einer 2-1 / 2-Liter-Glasschale an. Mit 2 EL des restlichen Amaretto oder der Crème de Cacao bestreuen. Mit der Hälfte der Himbeeren und der Hälfte der Mandeln bestreuen. Die Hälfte des Puddings darüber verteilen. Mit der Hälfte der gehackten Schokolade bestreuen. Wiederholen Sie Ebenen. Abdecken und 3 bis 8 Stunden kalt stellen.
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- Schritt 7 Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Dollop auf Kleinigkeit. Kakaopulver über die Kleinigkeit sieben. Ergibt 12 bis 14 Portionen.
