Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 8 zarte junge Karotten mit Spitzen, geschrubbt oder geschält und der Länge nach halbiert
- ½ kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in halbe Ringe getrennt
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Senf nach Dijon-Art oder Senf nach Dijon-Art
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel schnippte frischen Thymian
- 6 Unzen Schinken, grob gehackt
- 2 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröckelt
- Frischer Thymianzweig (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Legen Sie Süßkartoffeln und Karotten in einen Dampfkorb. Decken Sie das Gemüse ab und dämpfen Sie es 10 Minuten lang oder bis es weich ist über kochendem Wasser. Fügen Sie die Zwiebel in der letzten 1 Minute des Dampfens hinzu. Cool.
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Schritt 2 Zum Dressing in einem Schraubglas mit festem Deckel Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Abdecken und gut schütteln, um zu kombinieren.
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