Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 1, 75 Pfund Putenbrustportion mit Knochen
- 3 12 Unzen können Bier
- ¼ Tasse grobes Salz
- 6 Lorbeerblätter
- 4 frische Rosmarinzweige
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Salbei
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Truthahn in eine sehr große Schüssel geben. Bier über die Pute gießen. Fügen Sie Salz, Lorbeerblätter, Rosmarinzweige und geschnittenen Knoblauch hinzu. Wenn nötig, fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Truthahn zu bedecken. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
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Schritt 2 Den Truthahn abtropfen lassen und die Biermischung wegwerfen. Legen Sie den Truthahn mit der Knochenseite nach unten auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter und den gehackten Knoblauch zusammenrühren; über den Truthahn streichen. In einer anderen kleinen Schüssel Paprika, Thymian, Zwiebelpulver, Salbei und Pfeffer verrühren. Gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Truthahns streuen. mit den Fingern einreiben.
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Schritt 3
Führen Sie ein ofengebundenes Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust ein und achten Sie darauf, dass es keinen Knochen berührt. Braten Sie in einem 325 Grad F Ofen für 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden oder bis die Säfte klar sind und der Truthahn nicht mehr rosa ist (170 Grad F). Den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Ergibt 6 Portionen.