Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 mittelgroße Tomaten (ca. 2 Pfund), geschält und grob gehackt
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Eier
- Frisches Basilikum oder Oreganoblätter
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Tomatensauce in einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. des Öls bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und 1 Minute rühren. Die nächsten vier Zutaten einrühren (durch schwarzen Pfeffer). Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 12 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis sich die Tomatensäfte zu verdicken beginnen. Tomaten gelegentlich mit einem Löffel umrühren und zerdrücken.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Eier einzeln in eine kleine Schüssel oder Tasse geben und in die Tomatenmischung geben. Bedeckt 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Eiweiß vollständig ausgehärtet ist und sich das Eigelb zu verdicken beginnt.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Vor dem Servieren die Eier mit den restlichen 1 EL beträufeln. Öl und mit Basilikum bestreuen.
