Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Aprikosennektar
- ⅓ Tasse schnippte getrocknete Aprikosen
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1 12 Unzen frisches oder gefrorenes hautloses Lachsfilet, 1 Zoll dick
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Glasur in einem mittelgroßen Topf Aprikosennektar, Aprikosen, Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zimt und roten Pfeffer verrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eingedickt und um etwa die Hälfte reduziert ist, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie 1/4 Tasse der Glasur zum Heften; Die restliche Glasur bis zum Servieren beiseite stellen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; trocken tupfen. Legen Sie den Fisch auf das gefettete, nicht erhitzte Gestell einer Grillpfanne und stecken Sie ihn unter dünne Kanten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Braten Sie etwa 4 Zoll von der Hitze für 8 bis 12 Minuten oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert, drehen Sie ihn vorsichtig einmal und bürsten Sie gelegentlich mit der 1/4 Tasse Glasur für die letzten 4 Minuten des Bratens. Den Fisch mit der restlichen Glasur servieren. Ergibt 4 Portionen.
