Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Bulk milde italienische Wurst
- 12 Unzen Grünkohl
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Tasse Shiitake-Pilzkappen (1 3, 2-Unzen-Pkg.), In Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 3 Tassen vegetarische Cassouletbohnen
- 1 14, 5 Unzen Dose Gemüsebrühe
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Formen Sie die Wurst in 1-Zoll-Kugeln. Ordnen Sie die Wurstbällchen in einer einzigen Schicht in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne an. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun kochen. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Entfernen Sie das Fett in der Pfanne.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit die mittleren Stiele vom Grünkohl entfernen. Stiele wegwerfen. Grünkohl grob hacken (sollte ca. 16 Tassen haben). Fügen Sie Grünkohl und Wasser der Pfanne hinzu; abgedeckt 10 Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl nur noch zart ist, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Pilze, Knoblauch, Salz, Pfeffer und roten Pfeffer hinzu. Unbedeckt bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Wurst, vegetarische Cassoule-Bohnen und Gemüsebrühe hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Grünkohl sehr zart ist.
