Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 10 Unzen Packung gefrorener gehackter Spinat
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Esslöffel Butter oder Margarine
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel getrockneter Estragon oder Fenchelsamen, zerkleinert
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¾ Tasse Milch
- 2 geschlagene Eier
- 1 Tasse Hüttenkäse im Cremestil
- ⅔ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 10 Blatt gefrorener Phyllo-Teig (17 x 12 Zoll große Rechtecke), aufgetaut
- ½ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Spinat gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. gut abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. In einem mittelgroßen Topf die Zwiebel in den 3 Esslöffeln Butter oder Margarine zart kochen. Mehl, Estragon und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Rühren Sie etwa die Hälfte der heißen Mischung in Eier; gib alles in den Topf zurück. Käse und Spinat einrühren. Beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Rollen Sie den Phyllo-Teig ab. Entfernen Sie jeweils 1 Blatt Phyllo-Teig. (Decken Sie den restlichen Phyllo-Teig während der Arbeit mit Plastikfolie ab, damit er nicht austrocknet.) Bürsten Sie das erste Blatt leicht mit etwas 1/2 Tasse Butter oder Margarine ab. Falten Sie Phyllo in Drittel der Länge nach; Die Oberseite mit Butter bestreichen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Legen Sie ein Ende des gefalteten Blattes in die Mitte einer 12- oder 14-Zoll-Pizzapfanne und ziehen Sie es über die Seite der Pfanne. Wiederholen Sie mit dem restlichen Phyllo-Teig und Butter; Die Streifen speichenförmig gleichmäßig um die Pfanne verteilen. (Die Enden jedes Blattes überlappen sich in der Mitte und sind an den äußeren Enden etwa 3 Zoll voneinander entfernt.)
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Schritt 4
Verteilen Sie die Spinatmischung in einem 8-Zoll-Kreis in der Mitte des Gebäcks. Beginnen Sie mit dem letzten Phyllo-Streifen in der Pfanne, heben Sie das Ende des Blattes an und bringen Sie es in Richtung Füllmitte. Halten Sie das Ende mit beiden Händen fest und drehen Sie das Ende mehrmals. Spule und Ende unter, um eine Rosette zu bilden. Legen Sie die Rosette über die Füllung und lassen Sie einen 3-Zoll-Kreis in der Mitte (die Füllung sollte sichtbar sein).
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- Schritt 5 Wiederholen Sie dies mit den restlichen Phyllo-Streifen in umgekehrter Reihenfolge, in der sie in die Pfanne gelegt wurden. Die restliche Butter oder Margarine darüber träufeln. Backen Sie in 375 Grad F Ofen für 30 bis 35 Minuten oder bis golden. Warm servieren. Zum Servieren in Keile schneiden. Macht 10 Vorspeisenportionen.
