Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 geschlagene Eier
- 2 Tassen Milch
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Tassen trockene Brotwürfel *
- 1 Tasse Packung halbsüße Schokoladenstücke (6 Unzen)
- 2 Tassen Wasser
Richtungen
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Schritt 1
Eine 1-1 / 2-Liter-Auflaufform einfetten. Reißen Sie zwei 20 x 2 Zoll große Stücke schwerer Folie ab. Kreuzen Sie die Streifen und stellen Sie die Schüssel in die Mitte.
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- Schritt 2 In einer Rührschüssel Eier, Milch, Zucker, Vanille und Zimt mit einem Schneebesen oder Rotationsschläger verquirlen. Legen Sie Brotwürfel und Schokolade in die vorbereitete Schüssel. Die Eimischung über die Brotmischung gießen und mit Folie abdecken.
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- Schritt 3 Stellen Sie das Gestell und das Wasser in einen 4- oder 6-Liter-Schnellkochtopf. Bringen Sie die Folienstreifen hoch, heben Sie die Enden der Streifen an und geben Sie die Schüssel in den Herd. Falten Sie die Enden der Folienstreifen über die Oberseite der Schüssel.
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Schritt 4
Schließen Sie den Deckel. Setzen Sie den Druckregler auf das Entlüftungsrohr (wenn Sie einen Herd der ersten Generation haben). Bei starker Hitze den Herd auf Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den Druck aufrechtzuerhalten, und der Druckregler schwankt sanft. 30 Minuten kochen lassen.
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- Schritt 5 Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nach. Deckel vorsichtig abnehmen.
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- Schritt 6 Heben Sie den Brotpudding vorsichtig mit Folienstreifen aus dem Herd. Folie entfernen. Auf einen Rost legen und 15 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren. Ergibt 6 Portionen.
Tipps
* Zum Trocknen von Brotwürfeln beginnen Sie mit etwa 3-1 / 2 Tassen (4-1 / 2 Scheiben). In einer Schicht in einer flachen Backform verteilen. Backen Sie in einem 300 Grad F. Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis trocken, zweimal rührend. Oder lassen Sie es locker bedeckt 8 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen. 3 Tassen messen.
