Süßkartoffel-Kürbiskuchen mit Struesel-Crunch
Zutaten
Süßkartoffel-Kürbiskuchen
- 1 Rezept Flockige Erdnusskruste, unten
- 1 ¾ Pfund Süßkartoffeln, geschrubbt
- 1 15 Unzen Dose Kürbis
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 4 Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse Buttermilch
- ½ Tasse Schlagsahne
- 1 Rezept Streusel Crunch
Streusel Crunch
- ½ Tasse mundgerechte Käsecracker, kaputt
- ¼ Tasse gesalzene Cocktail-Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bereiten Sie schuppige Erdnusskruste vor; beiseite legen. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Legen Sie das vorbereitete Backblech für Süßkartoffeln. 1 Stunde backen oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Aus dem Ofen nehmen; cool. Süßkartoffeln schälen; Haut wegwerfen. In eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren. Macht 2 Tassen.
- Schritt 2 Zum Füllen in einer sehr großen Schüssel Süßkartoffelpüree, Kürbiskonserven, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. Umrühren, um zu kombinieren. Eier hinzufügen; Mit einer Gabel leicht schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Buttermilch und Sahne hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 3 Füllung in vorbereitete Kruste gießen. Kanten mit Folie abdecken. Backen Sie in der 375ºF für 50 Minuten. Folie entfernen. Backen Sie weitere 20 Minuten oder bis die Ränder aufgeblasen sind und die Mitte 2 Zoll leicht wackelt, wenn Sie leicht geschüttelt werden. 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit Streusel Crunch bestreuen.
Streusel Crunch
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Schritt 4
Ofen auf 250ºF vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Cracker, Erdnüsse, Butter und braunen Zucker vermischen. Zum Beschichten gleichmäßig umrühren. Auf ein vorbereitetes Backblech geben; gleichmäßig verteilen. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, halb durchrühren. Aus dem Ofen nehmen; Auf dem Backblech auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Tipps
Sie haben keinen Deep Dish Pie Teller? Verwenden Sie einen 9-Zoll-Tortenteller, die gleiche Menge Krustenmischung und 4 1/2 Tassen der Füllung. Falls gewünscht, löffeln Sie die verbleibende Füllung in drei 6-Unzen-Puddingbecher und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie fest sind in einem 375 ° F heißen Ofen.
Schuppige Erdnusskruste
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse gesalzene Cocktail-Erdnüsse
- ½ Tasse kalte Butter, in Stücke schneiden
- ¼ - 0, 333 Tasse eiskaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Mehl, Salz und Erdnüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Abdeckung und Puls zu kombinieren. Fügen Sie die Butter hinzu. Pulsieren, bis die Stücke erbsengroß sind. Gießen Sie bei laufendem Prozessor jeweils 1 Esslöffel Eiswasser ein, bis es gerade zusammenkommt. Sammeln Sie die Mischung zu einer Kugel und kneten Sie sie vorsichtig, bis sie zusammenhält.