Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel Olivenöl
- ½ Tasse geschnittene frische Pilze
- ½ Tasse gehackter roter und / oder grüner Paprika (1 klein)
- 3 Unzen fester Wannen-Tofu (frischer Bohnengallerte), abgetropft und zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse)
- 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (1)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Vollkorn-Fladenbrot rund, horizontal in zwei Hälften geteilt
- ½ Tasse zerkleinerter fettarmer Cheddar-Käse (2 Unzen)
- 1 Tasse gekühlte frische Salsa oder Pico de Gallo (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittleren Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze und Paprika hinzu; 5 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Tofu, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzen Pfeffer einrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie die Pita-Hälften mit den Seiten nach unten auf ein Backblech. Mit 1/4 Tasse Käse bestreuen. Top mit Pilzmischung. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle oder 4 bis 5 Minuten im Toaster erhitzen. Auf Wunsch mit Salsa servieren.
