Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 16 Unzen Packung mager gemahlener Truthahn
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (2 Tassen)
- 2 gehackte Karotten (1 Tasse)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 28 Unzen können zerkleinerte Tomaten
- 1 4 Unzen Dose grüne Chilis gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 15 Unzen Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
- 1 15 Unzen Dose Kichererbsen Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 Tasse frischer oder gefrorener Vollkornmais
- 1 Tasse gefroren geschältes Edamame
- Saure Sahne, geriebener Cheddar-Käse und / oder geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 5- bis 6-Liter-Topf Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie gemahlenen Truthahn, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzu. Kochen und rühren, bis das Fleisch braun und das Gemüse zart ist. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen aufbrechen. Zerdrückte Tomaten, gewürfelte grüne Chilis, Tomatenmark, Chilipulver, italienisches Gewürz, Salz, Kreuzkümmel, zerkleinerten roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer einrühren. Brühe, Bohnen, Mais und Edamame hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, dabei gelegentlich umrühren. Auf Wunsch mit Topper servieren.
Tipps
Zum Einfrieren Chili leicht abkühlen lassen und in luftdichte Gefrierbehälter geben. Abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
