Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Rinderfilet ohne Knochen, 1 Zoll dick geschnitten (ca. 12 Unzen)
- 1 Esslöffel schnippte frischen Thymian
- 2 Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
- 4 1/4-Zoll dicke Scheiben rote Zwiebel
- 6 Tassen leicht verpacktes Mesclun oder zerrissenes gemischtes Salatgrün
- 8 gelbe und / oder rote birnenförmige Tomaten, halbiert
- 2 Esslöffel zerbröckelten Gorgonzola oder anderen Blauschimmelkäse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Vinaigrette in einem Schraubglas Essig, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. abdecken und gut schütteln. Schneiden Sie Fett vom Steak ab. 1 Esslöffel Vinaigrette aus dem Glas nehmen und gleichmäßig auf beide Seiten des Steaks streichen. Drücken Sie Thymian und Rosmarin auf beide Seiten des Steaks. Verwenden Sie eine saubere Bürste, um beide Seiten der Zwiebelscheiben mit etwas der restlichen Vinaigrette zu bestreichen, wobei Sie den Rest aufbewahren. beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Gasgrill vorheizen. Hitze auf mittel reduzieren. Legen Sie das Steak direkt über der Hitze auf den Grillrost. Abdecken und grillen, bis das gewünschte Steak gar ist. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. [Warten Sie 20 bis 24 Minuten für mittelschwere (145 Grad Fahrenheit) oder 24 bis 28 Minuten für mittelschwere (160 Grad Fahrenheit).] Während das Steak grillt, fügen Sie Zwiebelscheiben zum Grillen hinzu. Abdecken und 6 bis 8 Minuten grillen oder bis sie weich sind. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Den Mesclun auf 4 Teller verteilen. Zum Servieren das Steak dünn über das Korn schneiden. Zwiebelscheiben in Ringe trennen. Auf Mesclun warme Steakscheiben und Zwiebelringe legen. Mit der reservierten Vinaigrette beträufeln. Top mit Tomaten und Käse. Ergibt 4 Portionen.
Holzkohlegrillmethode:
Um Fleisch und Zwiebeln auf einem Holzkohlegrill zu grillen, grillen Sie das Steak 20 bis 24 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen (mittel-selten) oder 24 bis 28 Minuten lang (mittel). Drehen Sie es einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. Fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu, um die letzten 6 bis 8 Minuten zu grillen, und drehen Sie sie nach 4 Minuten einmal. Dressing und Salat wie oben vorbereiten.
