Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter, in Stücke schneiden
- 2 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel Ahorngeschmack (optional)
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Eiweiß, leicht geschlagen
- Grober weißer und / oder roter Zucker
Richtungen
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Schritt 1
In einer Küchenmaschine Mehl, Kristallzucker und Salz mischen. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen pulsieren lassen, bis alles zusammen ist. Fügen Sie Butter, Vanille und Ahornaroma hinzu (falls verwendet). Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen pulsieren lassen, bis der Teig eine Kugel bildet und sich von den Seiten der Schüssel wegzieht. Ein Drittel des Teigs beiseite stellen. Fügen Sie Pekannüsse und Zimt zum restlichen Teig in der Küchenmaschine hinzu. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen pulsieren lassen, bis alles zusammen ist.
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- Schritt 2 Formen Sie Pekannusste zu einem 9-Zoll-Baumstamm. Abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist. In der Zwischenzeit das restliche Drittel des Teigs abdecken und abkühlen lassen, bis er leicht zu handhaben ist.
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- Schritt 3 Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Drittel-Teig-Teil in ein 9 x 5 Zoll großes Rechteck. Legen Sie gekühltes Pekannuss-Teigprotokoll auf eine lange Kante des Teigrechtecks. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, um den Stamm einzuschließen, und drücken Sie die Teigkanten zusammen, um ihn zu versiegeln. Abdecken und ca. 10 Minuten einfrieren oder bis der Teig fest genug ist, um in Scheiben geschnitten zu werden.
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Schritt 4
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Linie leicht mit Pergamentpapier ein. beiseite legen.
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- Schritt 5 Schneiden Sie das Holz in etwa 1/4-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben in einem Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Scheiben mit Eiweiß bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen.
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- Schritt 6 Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Kekse fest sind. Auf einen Rost übertragen; vollständig abkühlen lassen.
LAGERN:
Legen Sie Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
