Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ⅓ Kristallzucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Orangenschale
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse fein gehackte Pistazien
- ⅓ Tasse schnippte getrocknete Preiselbeeren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 30 Sekunden schlagen. Zucker, Zimt, Orangenschale und Salz hinzufügen. 3 Minuten oder bis leicht und locker schlagen, Schüssel nach Bedarf abkratzen. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl einrühren. Pistazien und Preiselbeeren einrühren. Bei Bedarf den Teig mit den Händen glatt kneten.
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- Schritt 2 Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte zu einer 8 1/2-Zoll-Rolle. Jeweils in Plastikfolie oder Wachspapier einwickeln; Den Teig kühlen, bis er fest genug ist, um ihn in Scheiben zu schneiden (ca. 2 Stunden).
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Ofen auf 350 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um Rollen in 1/4-Zoll-Scheiben zu schneiden. * Legen Sie 1 Zoll voneinander entfernt auf vorbereitete Backbleche.
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- Schritt 4 Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder fest sind und gerade anfangen zu bräunen. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Entfernen; auf Drahtgitter abkühlen lassen.
Lagern
Legen Sie Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
*Trinkgeld
Für schöne runde Scheiben drehen Sie den Stamm während des Schneidens, um ein Abflachen zu verhindern. (Wenn der Teig zum Schneiden zu weich wird, frieren Sie ihn kurz ein, bis er fest genug zum Schneiden ist.)
