Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Lachsfilets
- 1 Esslöffel Butter
- ½ Fenchelknolle, gehackt (Wedel reserviert)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 ¼ Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 ½ Tassen halb und halb
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Zitronenschale
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie Fisch in 1-Zoll-Stücke.
- Schritt 2 In einem 5- bis 6-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Gehackten Fenchel hinzufügen; 5 bis 6 Minuten kochen oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und 1 Minute rühren.
- Schritt 3 Brühe, Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 4 1 Tasse der Hälfte und des Mehls zusammenrühren; zur Suppe hinzufügen. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Lachs einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen oder bis der Lachs beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Die restlichen 1/2 Tasse halb und halb einrühren; durchwärmen. Zitronenschale einrühren. Fenchelwedel grob hacken; Top Portionen mit Fenchelwedeln.