Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 12 sehr dünne Schinkenscheiben
- 3 Esslöffel Butter
- ⅓ Tasse Panko Semmelbrösel
- 8 Unzen getrocknete Ellbogenmakkaroni (2 Tassen)
- 3 Tassen gehackter frischer Grünkohl
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 ¼ Tassen Milch
- 1 ½ Tassen geriebener Fontina-Käse (6 Unzen)
- ½ Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse oder zerkleinerter Parmesan (2 Unzen)
- 1 ½ Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- ¼ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Beschichten Sie zwölf 2 1/2-Zoll-Muffinbecher mit Kochspray. Drücken Sie die Schinkenscheiben leicht auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Muffinschalen, sodass sich die Kanten über die Ränder der Becher erstrecken können. 5 Minuten backen.
- Schritt 2 In einer kleinen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Panko hinzufügen; kochen und rühren, bis die Krümel golden sind. Vom Herd nehmen; beiseite legen.
- Schritt 3 Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung und geben Sie während der letzten 2 Minuten des Kochens Grünkohl hinzu. ablassen.
- Schritt 4 In einem mittelgroßen Topf die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Mehl glatt rühren. Milch nach und nach einrühren. Kochen und 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze rühren oder bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Fontina-Käse, Gorgonzola-Käse, Senf und Salz einrühren. Gekochte Makkaroni-Mischung einrühren.
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Schritt 5
Etwa 1/3 Tasse der Makkaroni-Mischung in jede mit Schinken ausgekleidete Muffin-Tasse geben. Mit Panko bestreuen. Noch etwa 15 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren 15 Minuten in Muffinschalen stehen lassen. Entfernen Sie Mac- und Käsebecher von Muffinbechern; warm servieren.