Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Wasser
- Butter
- 2 Tassen halb und halb oder leichte Creme
- 1 Tasse Kokoscreme in Dosen, gut gerührt
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- ¼ Tasse dunkler Rum
- 1 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- ½ Tasse Kokosflocken, geröstet
Richtungen
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Schritt 1
Stellen Sie eine runde 8x1-1 / 2-Zoll-Backform in den Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° F.
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- Schritt 2 Für Karamell in einem schweren kleinen Topf Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren etwa 13 Minuten oder bis sie bernsteinfarben sind kochen.
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- Schritt 3 Nehmen Sie die Backform mit Topflappen aus dem Ofen. Gießen Sie die Zuckermischung vorsichtig in die Backform und drehen Sie die Pfanne, bis der Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt sind. Auf einem Rost stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Unbeschichtete Stellen auf der Pfanne leicht mit Butter bestreichen.
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Schritt 4
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. In einem kleinen Topf die Hälfte und die Hälfte der Kokosnusscreme vermischen. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
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- Schritt 5 In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Eigelb verquirlen. Kokoscrememischung langsam in die Eimischung einrühren; Rum, Vanille und Piment hinzufügen.
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- Schritt 6 Legen Sie die beschichtete Backform in eine kleine Bratpfanne. Gießen Sie die Eimischung in eine beschichtete Pfanne. Auf den mittleren Rost in den Ofen stellen. Gießen Sie genug kochendes Wasser in die Bratpfanne, um die Hälfte der Backform zu erreichen.
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- Schritt 7 35 bis 45 Minuten backen oder bis das Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. 2 bis 6 Stunden kalt stellen.
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Schritt 8
Führen Sie zum Servieren ein Messer um den Rand der Backform. Servierplatte auf der Backform umdrehen; Drehen Sie die Platte vorsichtig um und schwenken Sie sie zusammen. Lassen Sie das Karamell über die Oberseite und die Seite des Flans laufen. Backform entfernen. Flan mit gerösteter Kokosnuss bestreuen.
