Weiße Cheddar Shortbread Sandwiches
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen weißer Cheddar-Käse, fein zerkleinert
- ½ Tasse Butter
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Meersalz oder Salz
- ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder Salz
- 1 Rezept Marmelade mit roten Zwiebeln
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. In eine große Rührschüssel Käse, Butter, Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer geben; 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig mit den Händen bearbeiten, bis er zusammenhält. Teig in zwei Hälften teilen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie zwei 8x8x2-Zoll-Backformen oder 2-Liter-Auflaufformen mit Plastikfolie aus. Drücken Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in jede vorbereitete Pfanne. Abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen. Drehen Sie eine Pfanne auf ein sehr großes (17 x 13 Zoll) ungefettetes Backblech. Heben Sie die Pfanne an und ziehen Sie die Plastikfolie vorsichtig ab. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten Messer in acht 1 Zoll breite Streifen. Schneiden Sie die Streifen quer in vier 2 Zoll lange Rechtecke, um 32 (2x1 Zoll) Rechtecke zu erhalten (trennen Sie keine Rechtecke). Wiederholen Sie dies auf demselben Backblech mit dem restlichen Teig. Mit einer bemehlten Gabel jedes Rechteck zwei- oder dreimal einstechen. Sehr leicht mit Meersalz bestreuen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
20 bis 25 Minuten backen oder bis sie hellbraun sind. Schneiden Sie die Rechtecke erneut durch, solange das Shortbread noch warm ist. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Sofort verwenden oder bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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- Schritt 4 Zum Servieren von White Cheddar Shortbread Sandwiches die Hälfte der Cracker mit etwa 1 Teelöffel Marmelade mit roten Zwiebeln bestreuen. Top mit restlichen Crackern. Falls gewünscht, mit zusätzlicher Marmelade belegen. Macht 32 Sandwiches.
Testküchentipp:
Um in einer Küchenmaschine zu machen, kombinieren Sie den Käse, Butter (geschnitten), Mehl, 1/4 TL. Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine Schüssel. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Abdecken und verarbeiten, bis die Mischung zusammenhält. Fahren Sie wie oben fort.
Nährwertangaben (White Cheddar Shortbread Sandwiches)
Pro Portion: 110 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 0 g mehrfach ungesättigtes Fett; 2 g einfach ungesättigtes Fett; 16 mg Cholesterin; 132 mg Natrium. 68 mg Kalium; 13 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 8 g Zucker; 3 g Protein; 146 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 16 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 61 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Marmelade mit roten Zwiebeln
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 große gehackte rote Zwiebeln (4 Tassen)
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- 1 Tasse Rotweinessig
- 2 Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian zerkleinert
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen oder 4 gehackte Knoblauchzehen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die roten Zwiebeln, den braunen Zucker, den Rotweinessig, den getrockneten Thymian (falls verwendet) und den Knoblauch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind und die Flüssigkeit fast verdunstet ist. (Die Mischung wird beim Abkühlen stärker eindicken.) Bei Verwendung frischen Thymian einrühren. vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sofort verwenden oder dicht abgedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
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