Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Ohren frischer Mais
- 2 Pints Trauben- und / oder Kirschtomaten, auf Wunsch halbiert
- 1 15 Unzen Kichererbsen können gespült und abgetropft werden
- 1 ½ Tassen gefroren geschältes Edamame, aufgetaut
- ½ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- ¼ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- ⅓ Tasse zerrissene frische Minzblätter
- ⅓ Tasse frische Basilikumblätter zerrissen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Salat: Schalen vom Mais entfernen. Schrubben Sie mit einer steifen Bürste, um Seide zu entfernen. spülen. Schneiden Sie die Kerne aus den Kolben; in eine Schüssel geben. Fügen Sie Tomaten, Kichererbsen, Edamame und rote Zwiebeln hinzu.
- Schritt 2 Zum Dressing: In einem Schraubglas Öl, Essig, Honig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer mischen. Startseite; gut schütteln. Gießen Sie Dressing über Salat; werfen. Top mit Minze und Basilikum.
Tipps
Kühlen Sie den Salat und das Dressing separat in luftdichten Behältern bis zu 24 Stunden. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Dressing und Kräuter hinzu.