Zutaten
Kruste:
- 1 Tasse Butter, erweicht
- ¾ Tasse gesiebten Puderzucker
- 2 Tassen Allzweckmehl
Füllung:
- 4 Eier
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- ⅓ Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Tassen frische Himbeeren und / oder
- frische Blaubeeren
- Puderzucker
Richtungen
Kruste:
-
Schritt 1
Für die Kruste Butter 30 Sekunden lang mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie den 3/4 Tasse Puderzucker hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist, und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Fügen Sie die 2 Tassen Mehl hinzu; schlagen, bis kombiniert. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer gefetteten 13x9x2-Zoll-Backform. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 20 Minuten oder bis golden.
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Füllung:
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Eier, Kristallzucker, Zitronensaft, Orangenschale, 1/4 Tasse Mehl und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermischen. 2 Minuten mit einem Elektromixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. Beeren über die Kruste streuen. Gießen Sie die Füllung über die Beeren und verteilen Sie die Beeren gleichmäßig mit einem Löffel.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 30 bis 35 Minuten oder bis hellbraun und Füllung eingestellt ist. In der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. In Riegel schneiden. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Macht etwa 30.
Tipps
Abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Oder legen Sie geschnittene Riegel in einen Vorratsbehälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 1 Monat ein. Bedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
