Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2 Pfund Corned Beef Brisket
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer *
- 2 Lorbeerblätter *
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 3 mittelgroße Karotten, geviertelt
- 2 mittelgroße Pastinaken oder 1 mittelgroße Rutabaga, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 6 Keile schneiden
- 1 kleiner Kohl, in 6 Keile geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer (optional)
- Zubereiteter Meerrettich oder Senf (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. In einen 4- bis 6-Liter-Ofen geben. Fügen Sie Säfte und Gewürze aus der Packung Corned Beef hinzu. (* Fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu, wenn Ihr Bruststück nicht mit einer zusätzlichen Packung Gewürzen geliefert wird.) Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt köcheln lassen, ca. 2 Stunden oder bis sie fast zart sind.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Zwiebeln zum Fleisch hinzu. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Kohl hinzufügen. Abdecken und weitere 15 bis 20 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Lorbeerblätter wegwerfen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Übertragen Sie Fleisch und Gemüse auf eine Servierplatte. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Meerrettich oder Senf servieren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Ergibt 6 Portionen
Corned Beef und Kohl:
Bereiten Sie es wie oben vor, lassen Sie jedoch Kartoffeln, Karotten und Pastinaken weg. Pro 3 1/2 Unzen Rindfleisch +1/2 Tasse Gemüse: 279 Kal., 18 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 77 mg Chol., 112 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 23 g pro Tag. Werte: 2% Vit. A, 82% vit. C, 4% Kalzium, 17% EisenAustausch: 1 Gemüse, 3 Fleisch mit mittlerem Fettgehalt, 1/2 Fett
