Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund ohne Knochen Lammschulterbraten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 ½ Tassen Wasser
- 1 6 Unzen Packung Langkorn-Wildreis-Mischung
- ½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅛ - 0, 25 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 mittelgelber Sommerkürbis, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (2-1 / 2 Tassen)
- 1 8 Unzen Packung frische Pilze, halbiert oder geviertelt (ca. 3 Tassen)
- ¾ Tasse getrocknete Aprikosen
- ½ Tasse Rosinen
- ½ Tasse getrocknete Sauerkirschen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Lamm; Schneiden Sie Fleisch in 1-Zoll-Stücke. In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte des Lammes hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten an. Entfernen Sie das Lammfleisch mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. Das restliche Lammfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben. Kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist, gelegentlich umrühren. Geben Sie alles Fleisch in die Pfanne zurück. Wasser hinzufügen. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
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