Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Frühlingszwiebeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
- 1 große Tomate, geschält, entkernt und gehackt (3/4 Tasse)
- 1 frischer oder eingemachter Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt (2 Esslöffel)
- 1 8 Unzen Packung Käseaufstrich, gehackt (Velveeta)
- ½ Pfund kleine ganze Okra (36 bis 40)
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse gelbes Maismehl
- ½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 1 Esslöffel Milch
- Backfett oder Speiseöl zum Frittieren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Käsesauce in einem Topf Frühlingszwiebeln in Margarine oder Butter zart kochen. Gehackte Tomaten und Jalapenopfeffer unterrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach und nach Käse in den Topf geben und rühren, bis er geschmolzen ist. Warm halten.
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Schritt 2 Okra waschen und Stängel abschneiden; beiseite legen. In einer Plastiktüte Mehl, Maismehl, Paprika und Salz vermengen. In einer kleinen Rührschüssel Ei und Milch vermischen. Okra in Eimischung geben. Ein Viertel der Okra in die Plastiktüte geben, die Tüte schließen und schütteln, um die Okra gut zu beschichten. Wiederholen Sie mit der restlichen Okra.
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