Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Eier
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- ⅔ Tasse gehackter grüner Paprika
- ⅔ Tasse gehackter roter Paprika
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 4 dünne Scheiben gekochter Schinken nach Deli-Art
- Eine halbe Avocado, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 dünne Scheiben amerikanischer Deli-Käse, Provolone oder Cheddar-Käse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem flüssigen Messbecher oder einer kleinen Schüssel Eier, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel schlagen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht schaumig. beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung und aufgeweiteten Seiten 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie grünen und roten Paprika und Zwiebeln hinzu; kochen Sie ungefähr 3 Minuten oder bis Gemüse zart ist, gelegentlich rührend. Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne. warm halten.
- Schritt 3 Für Omelett in derselben Pfanne 1 1/2 Teelöffel der restlichen Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Gießen Sie die Hälfte der Eimischung (ca. 1/2 Tasse) in die Pfanne. Ein Viertel des gekochten Gemüses einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Abbinden der Mischung einen Spatel um die Ränder der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, damit der ungekochte Teil darunter fließt. Weiter kochen und Kanten anheben, bis die Eimischung fest ist, aber immer noch glänzend ist.
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Schritt 4
Die Hälfte des Schinkens, die Hälfte der Avocado und die Hälfte des Käses in der Mitte des Omeletts verteilen. Heben und falten Sie mit dem Spatel eine Kante des Omeletts etwa ein Drittel des Weges zur Mitte hin. Falten Sie die gegenüberliegende Kante zur Mitte. Schieben Sie das Omelett vorsichtig aus der Pfanne auf einen warmen Teller. Mit Folie abdecken; warm halten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um ein zweites Omelett zuzubereiten. Verwenden Sie dazu die restlichen 1 1/2 Teelöffel Butter, ein Viertel des gekochten Gemüses und die verbleibende Eimischung. Mit dem restlichen Schinken, der Avocado und dem Käse füllen. Das restliche gekochte Gemüse vor dem Servieren über Omeletts geben.
