Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Butter
- 1 ½ Tassen fein gemahlenes Maismehl oder Maismehl
- 1 Teelöffel Salz
- ¾ Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Buttermilch
- 2 Eier
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 425 Grad vorheizen. 2 Esslöffel Butter in eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne geben; In den Ofen geben, bis die Butter geschmolzen ist und etwa 2 bis 4 Minuten zu brutzeln beginnt. In einer großen Schüssel 1 bis 2 Tassen fein gemahlenes Maismehl oder Maismehl *, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Buttermilch und 2 Eier verquirlen. Zur Maismehlmischung geben. Schneebesen, bis sich ein glatter Teig bildet und der Teig einen Glanz hat. Bei Bedarf zusätzliche Buttermilch hinzufügen (der Teig ist leicht dünn). Heiße Butter in den Teig geben und verquirlen. Den Teig in eine heiße Pfanne geben. 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. aus der Pfanne nehmen. Warm servieren.
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