Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse (2 oz.)
- ¼ Tasse gewürfelter gekochter Schinken
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill oder 1 TL. getrocknete Dillweed
- ¾ Tasse Milch Sauerrahm
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
- Frischer Dill (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen; beiseite legen. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Mixer oder zwei Messern Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Käse, Schinken und Dill einrühren. Kombinieren Sie saure Sahne, Ei und Senf; alles auf einmal zur Mehlmischung geben. Mit einer Gabel umrühren, bis die Mischung angefeuchtet ist. Nicht überarbeiten.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn falten und vorsichtig vier bis sechs Mal drücken oder bis der Teig zusammenhält. Pat oder rollen Sie Teig leicht, bis 3/4 Zoll dick. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten 2-1 / 2- bis 3-Zoll-Keksausstecher. Rollen Sie die Reste nach Bedarf erneut und tauchen Sie den Cutter zwischen den Schnitten in Mehl. Legen Sie Teigkreise in einem Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech. 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Warm servieren. Wenn gewünscht, mit frischem Dill bestreuen. Macht 10 bis 12 Scones.
