Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frische oder gefrorene Zackenfilets (1/2 bis 3/4 Zoll dick)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- ½ Teelöffel getrockneter Majoran oder Basilikum, zerkleinert
- ⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- ½ mittelroter oder grüner Paprika, gehackt (1/2 Tasse)
- ½ kleine Zucchini, gehackt (1/2 Tasse)
- ½ kleiner gelber Sommerkürbis, gehackt (1/2 Tasse)
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 2 Esslöffel geschnittene Petersilie
- ¼ Teelöffel Knoblauchsalz
- ¼ Teelöffel getrockneter Majoran oder Basilikum, zerkleinert
- Frische Majoranzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. In 4 Portionen schneiden. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie Fischfilets in eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform. Beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, geschmolzene Margarine oder Butter, den 1/2 Teelöffel Majoran oder Basilikum und den gemahlenen roten Pfeffer verrühren. Fisch mit Zitronensaftmischung beträufeln. Unbedeckt in einem 450-Grad-F-Ofen backen, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert (4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Fischdicke einwirken lassen).
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Pfanne Zwiebel, roten oder grünen Paprika, Zucchini und gelben Sommerkürbis 2 bis 3 Minuten in heißem Öl oder bis sie knusprig sind, kochen. Petersilie, Knoblauchsalz und 1/4 Teelöffel Majoran oder Basilikum einrühren. Gemüse über Fisch servieren. Auf Wunsch mit frischem Majoran garnieren. Ergibt 4 Portionen.
