Kirschquadrate mit Schokoladenüberzug
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse geschnittene getrocknete Süßkirschen
- ¼ Tasse Amaretto oder Cranberrysaft
- 4 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
- ½ Tasse Butter
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ⅓ Tasse Miniatur halbsüße Schokoladenstücke
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 2 Esslöffel Maraschino-Kirschsaft
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Rezept Schokoladen Ganache
- 36 Maraschino-Kirschen mit Stielen, gut durchlässig und trocken getupft (ca. 1 1/2 Tassen) (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 9x9x2-Zoll-Backform mit Folie aus und ziehen Sie die Folie über die Ränder der Pfanne. Fettfolie; Pfanne beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel getrocknete Kirschen und Amaretto vermischen. 30 Minuten stehen lassen. Kirschen abtropfen lassen und Flüssigkeit wegwerfen. Beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf erhitzen und ungesüßte Schokolade und 1/2 Tasse Butter bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Rühren Sie granulierten Zucker in die geschmolzene Schokoladenmischung. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie mit einem Holzlöffel, bis sie sich vereinigen. Vanille einrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Fügen Sie Mehlmischung Schokoladenmischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Miniaturschokoladenstücke und die eingeweichten getrockneten Kirschen einrühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
25 bis 28 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind. In der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
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- Schritt 4 In einer mittelgroßen Rührschüssel 1/2 Tasse Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Kirschsaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Puderzucker glatt rühren. Gleichmäßig auf abgekühlten Brownies verteilen.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Verteilen Sie die Schokoladen-Ganache vorsichtig gleichmäßig auf der Puderzuckerschicht. Wenn gewünscht, Kirschen in sechs Sechserreihen auf der Ganache anrichten. Bis zum Abbinden abkühlen lassen. Verwenden Sie Folie, um ungeschnittene Brownies aus der Pfanne zu heben. Auf Schneidebrett legen. In 1 1/2-Zoll-Quadrate schneiden.
Lagern:
Legen Sie die Brownies in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben (mit Schokolade überzogene Kirschquadrate)
Pro Portion: 196 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 0 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 34 mg Cholesterin; 63 mg Natrium. 58 mg Kalium; 26 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 20 g Zucker; 2 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 243 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 8 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 10 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Schokoladen-Ganache
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Schlagsahne
- 4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Schokolade hinzufügen (nicht umrühren). 5 Minuten stehen lassen. Rühren Sie bis glatt. Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es gelegentlich etwa 4 bis 5 Minuten lang oder bis es leicht eingedickt ist.
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