Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Tassen Wasser
- 1 ½ Tassen schnell kochende Gerste
- 1 Teelöffel Instant-Hähnchenbrühe-Granulat
- 1 mittelgroße Gurke, gehackt (1-1 / 2 Tassen)
- 1 kleiner roter oder grüner Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten
- ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
- ¼ Tasse Petersilie
- 1 Esslöffel frische Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minzblätter, zerkleinert
- ½ Tasse Salatöl
- ½ Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- ¾ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- Salatblätter
- Frische Minzzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Gerste und Bouillongranulat hinzu. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
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- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel abgetropfte Gerste, Gurke, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze verrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Für ein Salatdressing in einem Schraubglas Öl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Abdecken und gut schütteln. Über die Gerstenmischung gießen; werfen, um zu beschichten. Startseite; 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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- Schritt 4 Zum Servieren eine Salatschüssel mit Salatblättern auslegen. Die Gerstenmischung in die Schüssel geben. Auf Wunsch mit frischer Minze garnieren. Ergibt 12 Portionen.
