Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen (insgesamt ca. 2 1/2 Pfund)
- ¼ Tasse Basilikum oder getrocknetes Tomatenpesto gekauft
- 2 mittelgroße Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis, längs geschnitten und halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Lösen Sie die Haut an einer Kante jeder Hühnerbrusthälfte. Reiben Sie mit 3 Esslöffeln des gesamten Pestos etwa 2 Teelöffel Pesto unter und über die Haut jeder Brusthälfte. Ordnen Sie Huhn in einer 15X10X1-Zoll-Backform. Unbedeckt 45 bis 55 Minuten backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen. abdecken und warm halten.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Broiler vorheizen. In Scheiben geschnittene Zucchini auf den nicht erhitzten Rost einer Bratpfanne legen. Beide Seiten mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie etwa 4 Zoll von der Hitze für 8 bis 10 Minuten oder bis sie weich sind, und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Bratens. Schneiden Sie den Kürbis in 1/4-Zoll-Scheiben. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Pesto vermengen. Mit Hühnchen servieren.