Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 2, 5 Pfund Broiler-Fritteuse Huhn, geschnitten
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Speiseöl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• ¾ Tasse Hühnerbrühe
• 1 Pfund frischer Spargel, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 rote oder grüne Paprika, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
• 3 gelbe Sommerkürbisse und / oder Zucchini, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 8 Unzen frische Pilze, dick geschnitten (3 Tassen)
• ¼ Tasse trockener Sherry
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 2 Tassen heiß gekochter Orzo, Reis oder Nudeln

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Hähnchen auf Wunsch häuten. In einer Plastik- oder Papiertüte Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Hühnchen hinzu, einige Stücke auf einmal, schütteln Sie, um gut zu beschichten.

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Anleitung Checkliste

• Schritt 2 In einer 12-Zoll-Pfanne kochen Sie das Huhn in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis das Huhn leicht gebräunt ist und gleichmäßig braun wird. Huhn entfernen; beiseite legen. Bei Bedarf 1 Esslöffel zusätzliches Öl hinzufügen.

Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste

• Schritt 3 Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer der Pfanne hinzu; 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist. Hühnerbrühe vorsichtig einrühren. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett ablöffeln.

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• Schritt 4

  Fügen Sie den Spargel, Paprika, Kürbis und Pilze hinzu. Kombinieren Sie in einem Messbecher trockenen Sherry, Sojasauce und Maisstärke; rühren, um zu mischen. In die Pfanne einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdecken und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse knusprig und zart ist. Mit Orzo, Reis oder Nudeln servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.