Gebratener Gemüsekaviar mit gerösteten Pita-Chips
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 mittelgroße Pflaumentomaten, entkernt und halbiert
- 1 kleine gelbe oder rote Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 1 kleiner Sommerkürbis oder Zucchini, entkernt und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Karotte, zerschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Teelöffel Rotweinessig
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
- 1 Rezept Geröstete Pita-Chips (siehe unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Legen Sie Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Sommerkürbis oder Zucchini, Karotten und Knoblauch in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform. Olivenöl über Gemüse träufeln; rühren, um zu beschichten. Unbedeckt 30 Minuten in einem 425-Grad-F-Ofen unter einmaligem Rühren oder bis das Gemüse weich ist braten. Aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Die Gemüsemischung in eine Schüssel mit Küchenmaschine geben. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen verarbeiten, bis sie grob gehackt sind. Essig, Salz und Paprikasauce einrühren. Mit gerösteten Pita-Chips servieren. Macht etwa 2 Tassen Dip (32, 1 Esslöffel Portionen).
Tipps
Bereiten Sie bis zu 1 Woche im Voraus geröstete Pita-Chips zu. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern.
Nährwertangaben (gerösteter Gemüsekaviar mit gerösteten Pita-Chips)
Pro Portion: 29 Kalorien; 1 g Gesamtfett; 0 g gesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 54 mg Natrium. 4 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 1 g Protein; 72 RE Vitamin A; 4 mg Vitamin C; 0 mg Calcium; 0 mg Eisen;
Geröstete Pita-Chips
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 große Fladenbrotrunden
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
3 Pita-Brotrunden horizontal halbieren. Margarine oder Butter schmelzen; Die gespaltene Seite jeder Fladenbrothälfte leicht mit geschmolzener Margarine oder Butter bestreichen. Schneiden Sie jede Hälfte in sechs Keile. In einer Schicht auf einem Backblech anordnen. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis knusprig; abkühlen lassen. Macht 36.
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