Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Butter (kein Ersatz)
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener Kardamom
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Vanillejoghurt
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen fein gehackte Pistazien oder Mandeln
- 1 leicht geschlagenes Eiweiß
- ½ Tasse kernlose Erdbeermarmelade oder Orangenmarmelade
Richtungen
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Schritt 1
Butter in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt, Kardamom und Salz hinzu; schlagen, bis sie kombiniert sind, und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Ei und Joghurt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Das restliche Mehl und die Nüsse mit einem Holzlöffel einrühren. Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 2 Stunden kalt stellen.
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Schritt 2 Rollen Sie jede Teighälfte auf einer bemehlten Oberfläche, bis sie 1/8 Zoll dick ist. Schneiden Sie Sterne mit einem bemehlten 3- oder 3-1 / 2-Zoll-Ausstecher in Sternform aus und rollen Sie die Zutaten neu, um insgesamt 72 Sterne zu erhalten. Legen Sie die Ausschnitte auf ein leicht gefettetes Backblech. Schneiden Sie mit einem kleinen sternförmigen Cutter Sterne aus der Mitte der Hälfte der Sterne. Legen Sie kleine Ausschnitte auf das Backblech oder rollen Sie sie erneut. Alle Kekse mit Eiweiß bestreichen.
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Schritt 3 Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen für 6 bis 8 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgitter und kühlen Sie ab.
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Schritt 4
Um Kekse zusammenzusetzen, verteilen Sie die stumpfe Seite jedes ganzen Sterns mit 1/2 Teelöffel Marmelade oder Marmelade. Top jeweils mit einem ausgeschnittenen Keks, glänzende Seite nach oben. Drücken Sie die Kekse vorsichtig zusammen. Macht 36 Kekse.