Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Butter, erweicht
- ½ Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse brauner Zucker verpackt
- ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 4 Unzen halbsüße Schokolade, gerieben (ca. 1-1 / 2 Tassen)
- ½ Tasse sehr fein gehackte Pekannüsse, geröstet
- Puderzucker (optional)
- Dunkles holländisches Kakaopulver oder ungesüßtes Kakaopulver (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, das 1/4 Tasse Kakaopulver und das Backpulver hinzu. Bis zur Vereinigung schlagen und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Ei, Ahornsirup und Vanille einrühren. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Schokolade und Pekannüsse einrühren.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Legen Sie den ungekühlten Teig in eine Kekspresse, die mit einer bandförmigen Platte ausgestattet ist. Drücken Sie den Teig in 6 Zoll lange Bänder auf vorbereitete Backbleche. Schneiden Sie jedes lange Band diagonal in 2-Zoll-Längen und bilden Sie Diamantformen. Platzieren Sie Formen 1 Zoll voneinander entfernt.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 6 bis 8 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgitter. cool. Wenn gewünscht, die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakaopulver nach holländischem Verfahren bestreuen.
Lagern:
Legen Sie Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
