Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 8 Unzen frische oder gefrorene Forelle (Köpfe entfernt, falls gewünscht)
- 1 Zitrone, halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ⅛ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ¾ Tasse geschnittene frische Pilze
- 2 Zweige frischer Thymian
- 4 5 Frühlingszwiebeln
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Eine der Zitronenhälften in dünne Scheiben schneiden; Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften. Beiseite legen.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für die Marinade den Saft der restlichen Zitronenhälfte in eine kleine Schüssel geben. Öl, den geschnittenen oder getrockneten Thymian, das Salz und den zerkleinerten roten Pfeffer einrühren. 2 Esslöffel Marinade entfernen. Fügen Sie die Pilze der restlichen Marinade hinzu; werfen, um zu beschichten. Abdecken und bis zum Servieren bei Raumtemperatur marinieren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Legen Sie die halbierten Zitronenscheiben und Thymianzweige in die Fischhöhlen. Schneiden Sie die Wurzelenden und 1 Zoll von den Spitzen der Frühlingszwiebeln ab. Die Haut und das Fleisch von Fisch und Zwiebeln mit der 2-Esslöffel-Marinade bestreichen. Legen Sie den Fisch in einen gefetteten Grillkorb.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Grillen Sie den Fisch 6 Minuten lang auf dem Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen. Fisch wenden; Frühlingszwiebeln auf den Grillrost legen. Noch 4 bis 6 Minuten grillen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert und die Zwiebeln weich sind. Die Zwiebeln nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. (Oder braten Sie den Fisch 6 Minuten lang auf dem gefetteten, nicht erhitzten Rost einer Bratpfanne, etwa 4 Zoll von der Hitze entfernt. Drehen Sie den Fisch; legen Sie die Frühlingszwiebeln auf den Rost. Braten Sie weitere 4 bis 6 Minuten und drehen Sie die Zwiebeln einmal nach der Hälfte des Bratens.)
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Zum Servieren die Frühlingszwiebeln in 2 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Den Fisch mit den Frühlingszwiebeln und den marinierten Pilzen servieren.
