Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 4 dünne Scheiben frische Ananas
- 1 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer
- 1 Tasse weißes Vollkornmehl
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 1 ½ Teelöffel Apfelkuchengewürz
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 Tasse fein zerkleinerte Karotten (2 mittel)
- ⅓ Tasse Rapsöl
- ¼ Tasse fettfreie Milch
- 3 Eiweiß
- Puderzucker (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Beschichten Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform leicht mit Kochspray. Den Boden der Pfanne mit zerlassener Butter beträufeln. Mit braunem Zucker bestreuen. Ananasscheiben in eine Pfanne geben; Mit kristallisiertem Ingwer bestreuen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Apfelkuchengewürz, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. Fügen Sie Karotten, Öl und Milch hinzu und rühren Sie, bis sie angefeuchtet sind. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Geschlagenes Eiweiß unter die Karottenmischung heben. Den Teig über die Ananasscheiben gießen und gleichmäßig verteilen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
35 bis 40 Minuten backen oder bis ein nahe der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Lösen Sie die Seiten des Kuchens; auf eine Servierplatte umdrehen. 30 Minuten abkühlen lassen. Falls gewünscht, leicht mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
