Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 mittelgroße Portobello-Pilze (jeweils ca. 4 Unzen)
- Antihaft-Kochspray
- 2 gekochte italienische Hühnerwurst
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackter roter Paprika
- 1 ½ Tassen grob gehackter, frischer Grünkohl mit Stiel
- ½ Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert oder 1 EL. gehacktes frisches Basilikum
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- 4 sehr dünne Provolone- oder Mozzarella-Käsescheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine flache Backform mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Entfernen Sie die Stängel von den Portobello-Pilzen; Die Stiele hacken und beiseite stellen. Kratzen Sie mit einem kleinen Löffel die Kiemen aus den Pilzkappen. Legen Sie die Pilzkappen mit den Stielseiten nach oben in die vorbereitete Pfanne.
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- Schritt 2 Zum Füllen eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray bestreichen; Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Würste der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie der Pfanne Wurst, reservierte gehackte Pilzstängel, die Zwiebel und Paprika hinzu. Etwa 6 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Grünkohl und getrocknetes italienisches Gewürz hinzu (falls verwendet). Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis der Grünkohl weich ist. Essig, Senf und frisches Basilikum einrühren (falls verwendet). Vom Herd nehmen.
- Schritt 3 Wurstmischung in Pilzkappen geben. Jeweils eine Scheibe Käse darüber geben. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis erhitzt und Käse anfängt zu bräunen.
Trinkgeld
Suchen Sie nach festen Portobello-Pilzen ohne übermäßige Feuchtigkeit oder geschrumpfte Ränder. Sie sollten einen erdigen, sauberen Geruch und enge Kiemen haben.
