Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ⅔ Tassen Wasser
- 1 Tasse Jasminreis
- 3 Tassen sortiertes frisches Gemüse (wie Zuckerschoten, Spargel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; roter, grüner oder gelber Paprika, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; und / oder Kirschtomaten, geviertelt)
- ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 3 - 4 Esslöffel zerkleinertes frisches Basilikum oder lila Basilikum
- 1 Esslöffel Basilikumöl oder Olivenöl
- 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
- Lila Basilikumblüten (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Ungekochten Jasminreis einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist. In der Zwischenzeit in einem großen Topf das gewünschte Gemüse (außer Kirschtomaten, falls verwendet) und die rote Zwiebel in einer kleinen Menge leicht gesalzenem kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie knusprig sind, kochen. Ablassen. Abdecken und warm halten.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Maisstärke, Zitronenschale, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer verrühren. Hühnerbrühe einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. 2 Minuten länger kochen und umrühren. Vom Herd nehmen. Fügen Sie gekochtes Gemüse und Kirschtomaten hinzu, wenn Sie verwenden. Zum Kombinieren sehr vorsichtig umrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Reis mit zerkleinertem Basilikum und Öl vermengen. Reis auf sechs einzelne Servierschalen verteilen; Machen Sie jeweils eine Einkerbung in der Mitte. Hügelgemüsemischung in Zentren. Mit Pinienkernen bestreuen. Nach Belieben mit lila Basilikumblüten garnieren. Sofort servieren. Ergibt 6 Beilagenportionen.
