Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- Dash Salz
- ¾ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- Ungesüßtes Kakaopulver (optional)
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Wasser
- 4 Teelöffel grober Zucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Mehl, das 1/4 Tasse Kakaopulver und Salz zusammenrühren; beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie braunen Zucker hinzu. Schlagen Sie, bis es locker ist, und schaben Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab. Ei und Vanille unterrühren. Schlagen Sie so viel Mehlmischung wie möglich mit dem Mixer ein. Restliche Mehlmischung mit einem Holzlöffel einrühren. Abdecken und ca. 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. Teig in 24 Portionen teilen. Rollen Sie jede Teigportion in ein 9-Zoll-Seil. Falls gewünscht, Seile leicht in Kakaopulver rollen. Formen Sie jedes Seil, indem Sie ein Ende über das andere kreuzen, um eine Schleife zu bilden, die sich etwa 2 Zoll von jedem Ende überlappt. Nehmen Sie ein Ende des Teigs in jede Hand und drehen Sie es einmal an der Stelle, an der sich der Teig überlappt. Heben Sie jedes Ende vorsichtig über die Schlaufe zur gegenüberliegenden Kante der Schlaufe. Legen Sie gedrehte Schlaufen in einem Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech.
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- Schritt 4 In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser verquirlen. Den Teig mit einer Eiweißmischung bestreichen. Mit grobem Zucker bestreuen. 8 bis 9 Minuten backen oder bis sie fest sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Auf einen Rost übertragen; cool.
Lagern:
Legen Sie Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
