Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Teelöffel Sherryessig oder Weißweinessig
- 2 Teelöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Grapefruit, geschält und geschnitten
- 1 mittelorange, geschält und geschnitten
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander
- 4 4 Unzen frische Thunfischsteaks, 3/4 Zoll dick geschnitten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Frische Korianderzweige (optional)
- Salz
- Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Zitrusfrüchte in einer kleinen Schüssel Essig, Sojasauce und Ingwer vermischen. 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Grapefruitstücke in Drittel und Orangenstücke halbieren. Rühren Sie Fruchtstücke, rote Zwiebeln und die 2 Esslöffel Koriander in Essigmischung. Beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fisch ausspülen; trocken tupfen. In einer großen Pfanne die 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 6 bis 9 Minuten lang oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Drehen Sie ihn einmal. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch mit Zitrusrelish servieren. Falls gewünscht, mit Korianderzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.
