Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse geschnittene getrocknete Tomaten (nicht ölverpackt)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 12 Unzen Rinderfilet ohne Knochen, ca. 3 cm dick geschnitten
- ¼ Teelöffel Knoblauchsalz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 4 kleine Vollkornbagels, gespalten und geröstet (insgesamt 8 Unzen)
- 2 Tassen gemischtes Frühlingssalatgrün oder fein zerkleinerter Römersalat
Richtungen
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Schritt 1
Broiler vorheizen. In ein mikrowellengeeignetes Glas mit 2 Tassen oder eine kleine Schüssel getrocknete Tomaten geben; fügen Sie genug Wasser hinzu, um zu bedecken. Mikrowelle, unbedeckt, 1 Minute bei 100 Prozent Leistung (hoch). 15 Minuten stehen lassen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die roten Zwiebelscheiben mit Öl bestreichen. Fett vom Fleisch abschneiden. Fleisch mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen. Fleisch- und Zwiebelscheiben auf dem ungeheizten Rost einer Bratpfanne anrichten. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze für 12 bis 16 Minuten für mittlere Seltenheit (145 ° F) oder gewünschten Gargrad, einmal nach der Hälfte des Bratens drehen. Übertragen Sie Fleisch auf ein Schneidebrett. Fleisch quer durch das Korn in mundgerechte Streifen schneiden.
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- Schritt 3 Für die Sauce die Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Tomaten, die 1/2 Tasse gehackte Zwiebel, die Mayonnaise und Senf.
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Schritt 4
Zum Servieren Top Bagel Bottoms mit Salatgrün. Mit Fleisch, Zwiebelscheiben, Sauce und Bagel belegen.
