Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen Udon oder chinesische lockige Nudeln
- ¼ Tasse leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 4 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt ca. 1 Pfund)
- 1 kleine Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen abgepackter Kohlschnitzel mit Karotten (Krautsalatmischung)
- ¼ Tasse gehackte Cashewnüsse (optional)
- 2 - 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. In der Zwischenzeit Sojasauce, Sesamöl, Essig, Knoblauch, Ingwer und zerkleinerten roten Pfeffer mischen. 2 Esslöffel der Sojasaucenmischung beiseite stellen. Nudeln abtropfen lassen. In einer großen Schüssel die Nudeln mit der restlichen Sojasaucenmischung vermengen. Legen Sie die Nudelmischung zum schnellen Abkühlen in den Gefrierschrank.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Hühnchen abspülen; trocken tupfen. Grillen Sie das Huhn auf dem leicht gefetteten Rost eines unbedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten lang oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 170 ° F anzeigt, drehen Sie es einmal und bürsten Sie gelegentlich mit der reservierten Sojasaucenmischung. Legen Sie während der letzten 8 Minuten des Grillens Auberginenscheiben neben das Huhn auf den Rost. einmal wenden und gelegentlich mit reservierter Sojasaucenmischung bestreichen. Übertragen Sie Huhn und Aubergine auf Schneidebrett; 5 Minuten abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Werfen Sie Huhn, Auberginen und Kohl mit Nudeln. Mit Cashewnüssen (falls gewünscht) und Koriander bestreuen. Ergibt 4 Portionen.
