Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Catsup
- 3 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- ¼ Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
- 4 Pfund Schweinelendenrückenrippen oder fleischige Spareribs (2 Streifen)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Barbecue-Sauce in einem Topf Wasser, Catsup, Essig, Zucker, Worcestershire-Sauce, Selleriesamen und abgefüllte Paprikasauce mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Die Rippen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Spitzenrippen im Akkordeonstil auf eine Spuckstange legen und mit Haltegabeln sichern. Testwaage. Ordnen Sie mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne; Test auf mittlere Hitze, wo Fleisch sein wird.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Bringen Sie den Spieß an, schalten Sie den Motor ein und senken Sie die Grillhaube. Lassen Sie die Rippen 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden lang über der Auffangwanne drehen oder bis sie gut gemacht sind. Bürsten Sie die Rippen die letzten 15 Minuten des Kochens mit Sauce. Zum Servieren das Fleisch vom Spieß nehmen. Ergibt 4 Portionen.
Indirektes Grillen:
Sauce und Rippchen wie angegeben zubereiten. In einem überdachten Grill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Über der Auffangwanne auf mittlere Hitze prüfen. Legen Sie die Rippen mit der fetten Seite nach oben auf den Grillrost über die Auffangwanne, aber nicht über die Kohlen. Untere Grillhaube. Grillen Sie die Rippen 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden lang oder bis sie gut gemacht sind, und bürsten Sie sie in den letzten 15 Minuten des Kochens häufig mit Sauce.
