Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
- 1 12 Unzen Beutel frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 1 Tasse Granatapfelsaft oder Cranberrysaft
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Fuyu-Persimone oder Apfel, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- Rosmarinzweig (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie Preiselbeeren, Granatapfelsaft, Zucker und Ingwer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 16 bis 17 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung gerade eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Persimone einrühren. In einen Vorratsbehälter umfüllen. Abdecken und bis zu 48 Stunden kalt stellen. Falls gewünscht, Top-Sauce mit einem Rosmarinzweig. Ergibt 12 Portionen (1/4-Tasse).
Testküchentipp:
Es gibt zwei Arten von Kakis: Fuyus und Hachiyas. Verwenden Sie für dieses Rezept Fuyus in Tomatenform, der fest oder leicht weich gegessen werden kann. Die Früchte, die von Oktober bis Dezember erhältlich sind, sollten gleichmäßig hellorange sein, nicht gelb oder grün. Bis zu 14 Tage im Kühlschrank lagern.
Sofort servieren:
Die Sauce kann auch warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.